Lakse

Lakse makanan ini dibuat dari mie dengan olahan seperti laksa ditambah siraman kuah santan di atasnya. Kuah ini dibuat dari ikan kembung yang diuleg bersama jahe, cabai, bawang merah, ketumbar, terasi, santan dan bumbu kari.

Bahan utama Lakse adalah santan, sagu dan tepung beras, kemudian dibentuk menyerupai putu mayang. Terkadang hasil olahannya diwadahi dengan daun mangkokan kecil-kecil sehingga terlihat unik.

Dipercaya Lakse merupakan hasil adaptasi dari olahan spageti dari Italia. Makanan ini mulanya berasal dari Melayu Belitung, hingga akhirnya ada di Bintan. Kearifan lokal yang tersaji dalam sepiring Lakse semakin kuat jika dimakan di sekitar pantai dengan berteman deburan ombak dan semilir angin.