Otak-Otak

Otak Otak menjadi makanan yang juga memiliki banyak penggemar. Anda mungkin bisa menemukan otak otak di berbagai daerah di Indonesia. Hanya saja, otak otak khas Bintan memiliki perbedaan. Jika umumnya panganan ini dibungkus menggunakan daun pisang, maka di Bintan akan dibungkus dengan menggunakan daun kelapa yang segar.

Dalam proses pembuatannya, bahan yang ada akan ditambahkan dengan parutan kelapa. Dengan begitu rasa yang dihadirkan dalam otak otak nantinya lebih gurih. Warnanya cenderung kemerahan, karena memang ditambahkan rempah rempah dan juga cabai. Teksturnya juga lebih lumer dan lembut, Anda bisa mendapatkannya di berbagai pusat oleh-oleh di kota Bintan.