Sotong Masak Hitam

Perairan Bintan kaya dengan beragam hewan laut yang bisa dikonsumsi, tak heran jika banyak olahan seafood yang menggugah selera. Saat ke Bintan, kuliner yang wajib di coba adalah Sotong Masak Hitam atau sejenis olahan cumi-cumi.

Selain olahan ikan bakar, kerang laut bumbu balado, dan kepiting lada hitam, olahan cumi-cumi hitam juga hadir dengan rasa yang sangat enak. Warna hitam pada olahan cumi berasal dari warna tinta yang ikut serta dimasak.

Bumbu-bumbu yang digunakan meliputi jeruk nipis, lengkuas, cabai rawit, daun salam, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih dan bumbu penyedap lainnya. Cara memasaknya cukup mudah, dengan cara ditumis dengan berbagai bumbu yang sudah disiapkan. Penyajiannya dengan kuah yang kental untuk menambah rasa nikmat saat makan.